當你正在尋找真空保鮮罐時，你必須先能分辨『氣密』、『真空密封』、『真空』，這三者的差別。
儘管有許多製造商號稱他們的產品就是其中之一，但其實不然，
以致消費者在購買此類產品時，容易產生困惑。
儘管有許多製造商號稱他們的產品就是其中之一，但其實不然，
以致消費者在購買此類產品時，容易產生困惑。
讓我們一起重新定義這三個詞所代表的意思，
當我們稱一個產品為『氣密』、『真空密封』或『真空』的時候，所應該具備的功能。
當我們稱一個產品為『氣密』、『真空密封』或『真空』的時候，所應該具備的功能。
『氣密』、『真空密封』、『真空』的定義
確實能達到１００％阻絕容器內外部空氣的保鮮罐。
『氣密保鮮罐』這個名稱遭到濫用—現在有許多容器（其中不乏知名品牌）都號稱他們的產品是氣密保鮮罐，實際根本不具備其功能。
最簡單的測量方式，就是將產品內放置些許酒精，並且秤重，隔段時日後再來測量，看看重量是否相同。
經實驗結果即可得知，此款氣密保鮮罐是真能阻絕空氣？或僅是號稱有其功能！
那麼如何確認『氣密保鮮罐』真有其功能呢？
在下列實驗，我們將拿『Everlock』(Ankomn氣密保鮮罐系列)和市售知名品牌來做對照。
我們拿50克的酒精分別放入兩種容器之內，並於兩天後再次秤重。
由此我們可以明顯看出，Ankomn仍舊維持50克，但其他品牌卻少了8%。
若是真的氣密罐，重量根本不該有任何改變，不是嗎？
真空密封保鮮罐
在容器內與外部環境中創造極小壓力差（像是按下按鈕使空氣排出）的保鮮罐。
使用幫浦等物抽取，使罐內空氣與氧氣減少的保鮮罐。
『真空密封罐』和『真空保鮮罐』兩者極易混淆。
假如你想要抽出罐內的空氣，就一定需要一個幫浦或其他裝置。
最常見將容器變為真空的方式，就是以按壓、轉動或拉動的方式，使用外部幫浦、電動幫浦或內建電池幫浦將空氣抽出。
Turn-N-Seal系列，其運作方式，雖然較接近內建幫浦，但其內部實際有著更精密的幫浦結構。
我們將於此文中介紹。
如何使用Turn-N-Seal?
雖然Turn-N-Seal系列聽起來像是一個很複雜的產品，但實際操作卻十分容易。
１、將保鮮罐蓋上蓋子。
２、轉動蓋上的旋鈕：你可以往同個方向轉動或來回轉動。當你旋轉上蓋時，就已在抽取空氣。當瓶內呈現真空時，蓋子便會自動鎖住，無法拔開。
３、打開：按下卸壓閥（灰色矽膠處），釋放內部的空氣，並轉動上蓋。
如何判斷保鮮罐是否真空？下列介紹兩種識別方式：
● 請看上蓋的卸壓閥（灰色矽膠處），它會略為凹陷，這樣產品就能維持幾天的真空效果。
● 當你感覺旋鈕很難轉動，此時產品就能維持幾週的真空效果。
上蓋出乎你意料的堅固，它可以承受上萬次的轉動，因此即便過度或粗暴地轉動上蓋，也不會造成任何損傷，或因此縮短了產品的使用年限。
當你轉動越多次，將能抽出更多的空氣。即使已經無須再轉動，你仍然可以不停轉動，只是儘管仍可不斷轉動上蓋，都不會再抽出空氣而已。
下列是各種尺寸推薦的旋轉次數：
| 尺寸 | 旋轉次數 |
| 2.4L | 10次完整的轉動 |
| 1.5L | 8次完整的轉動 |
| 1.2L | 6次完整的轉動 |
| 0.6L | 5次完整的轉動 |
| 0.3L | 3次完整的轉動 |
Turn-N-Seal到底使用什麼樣的技術？
Ankomn Turn-N-Seal真空罐的上蓋中，內含一個能轉變你的扭轉力為幫浦的省力系統。
每轉一圈，幫浦就會抽出罐內空氣，高達32次。
Turn-N-Seal會極易磨損或斷裂嗎？
Ankomn實驗室中，我們使用機器手臂來強勁並快速地轉動上蓋高達5萬次。我們的產品仍如同新的一般。
其中隱含一個小祕密，使我們對此產品的耐用度極具信心，那就是我們在材料中添加了一種特定類型的自潤滑劑。
Turn-N-Seal能維持真空多久？
我們測試了所有Ankomn Turn-N-Seal的產品，在空罐的情況下，至少都能維持起碼10天以上的真空效果。
但是產品不可能永保真空，無論市面上任何產品都不可能辦到，
通常只會有幾天或幾週的差異而已，而我們是屬於後者。
Turn-N-Seal系列和其他商品有何區別？
我們有個來自斯里蘭卡的客戶。
他告訴我們，在他的國家中，他是個富商，他最愛的食物是一種名叫『panipuri』的當地小吃，僅需花幾分錢就可以買到。
他的廚師每2-3天都會為他準備。儘管他總是抽空及時享用，『panipuri』的酥脆感就是消失了！
即便你那麼富有，還是沒辦法阻止美味的流失，這是多麼令人沮喪的事情啊！
他嘗試無數種方法想要完美保存風味，卻一直失敗，直到他遇見Ankomn的『Turn-N-Seal』真空保鮮罐。
他告訴我們：「這正是我需要的！你們無法想像我究竟花了多少時間和精力來找尋它！」。
現在他可以隨時拿出『Turn-N-Seal』系列享用他最愛的美食。
我們知道，每當銷售出一個商品，就會有一個雷同的故事情節上演。
許多人都極力想尋求這樣出色的產品，可惜卻未能如願。
我們相信人們所需求的並非是真空保鮮罐；我們所追求的其實是新鮮的味道與氣味。
當『Turn-N-Seal』系列如此容易就能持久保鮮－易於使用且完美保存！
當你有相同需求時，嘗試看看，你一定會愛上它！
