ANKOMN 產品常見問答 Q&A

Ｑ1：真空跟氣密有什麼分別？

「氣密保鮮盒」和「真空保鮮盒」最主要是使用了不同方式來保鮮，可以簡單理解為：

氣密：是以 100% 隔絕空氣和水氣流通來保鮮。

真空：是以抽出盒內大部分空氣和水氣來保鮮。

可以用以下幾個指標去挑選：

食用時間：存放時間越長，越建議使用真空保鮮盒。

開啟頻率：開啟頻率越高，越建議使用真空保鮮盒。

氧化受潮速度：口感越容易變化的食品，越建議使用真空保鮮盒。

適合氣密保鮮盒：

蔬果、麵粉、各種烘焙粉、砂糖、鹽巴、調味料、咖啡粉、發酵食品、精油、銀飾

適合真空保鮮盒：

咖啡豆、果乾、乾貨、零食、寶寶米餅、米麵、麵包、堅果、中西式香辛料、醃漬食品、寵物飼料、保健品、藥物

Ｑ2：真空系列可以維持真空多久？

正常情況下，可以保持數日的真空狀態，但真空狀態還是會因大氣壓力而慢慢減少，若想讓真空狀態維持更久，可以多轉幾下。

若是盛裝粉類或是有碎屑吸附在膠條上，可能會產生縫隙影響真空效果，建議可將內容物連同包裝袋一起放入真空罐內，比較能避免此狀況。

若發現上蓋膠條比較髒時，以乾淨濕布或濕紙巾擦拭膠條，也能夠讓真空效果維持較久。

Ｑ3：怎麼不用玻璃或不鏽鋼？

旋轉真空保鮮盒在抽氣之後，內部會呈現負壓，使得大氣壓力由外向內施加壓力，若使用玻璃材質，一但再有外力施加，其危險性不容小覷。

能夠符合我們高標準的不銹鋼，價格並不親民，而且也無透光的選擇，這兩點是我們不將此材質列入考慮的主要因素。

其實不論是玻璃、塑膠、不鏽鋼，都可能含有危險物質，塑膠有塑化劑，玻璃、不鏽鋼也有重金屬，所以選對商家比選材質更為重要。

Ｑ4：真空好像一兩天就消失了？

1. 產品需要清潔
檢查並清洗上蓋矽膠條的部分，髒污卡在這邊會造成無法氣密並且漏氣的狀況，晾乾再組裝回去就能恢復真空效果了。

建議清洗後，將欲保存的內容物連同包裝袋一併放入真空盒內，減少矽膠或是上蓋吸入沾黏的情況，就不用常清洗。

2. 內容物會產生氣體中和負壓
如果在空盒狀態時是正常的，那就有可能是盛裝的內容物產生了氣體中和負壓。例如：剛烘焙好的咖啡約 3～5 天會釋放二氧化碳，中和了真空負壓。待 3～5 天咖啡氣體釋放完畢後，即可轉動上蓋抽氣，以真空保存您的咖啡囉！